Chưa có thông tin tác giả

 
 
  • Hội quán thư pháp Thạch Thiện
 
 

Ragu chay

 
Ragu chay

Nguyên liệu

2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
2 miếng đậu hủ chiên vàng
200 gr mít non luộc chín
100 ml sữa tươi
100 ml nước cốt dừa Wonderfarm đóng hộp
150 gr nấm rơm
1 muỗng cà phê bột ớt parika
2 muỗng canh bột ragu
20 gr hành boa rô
Muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn

          Món ragu chay có vị đậm đà nhờ sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau củ và nước cốt dừa béo ngậy, càng thưởng thức càng thấy ngon.

Các bước thực hiện

1

          Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Khoai tây xắt làm tư, cà rốt xắt khúc vừa ăn. Đậu hũ, mít non xắt miếng vuông khoảng 2cm. Đậu hũ đem chiên sơ cho vàng hai mặt. Hành boa –rô xắt nhuyễn.

          Đun nóng nồi cỡ vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành củ bằm nhuyễn vào xào thơm. Lần lượt cho khoai tây, cà rốt  vào xào chung, nêm vào ít muối, hạt nêm.

          Cho khoảng 3 chén nước lọc, sữa tươi vào nồi. Đun cho hỗn hợp khoai gần chín, cho tiếp đậu hũ, mít luộc vào nấu vừa chín. Rưới phần nước cốt dừa Wonderfarm và cho bột ragu, bột ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ít đường, nấu sôi, tắt bếp. Múc ragu ra tô, trang trí ngò rí, tiêu. Dùng nóng với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 19. Ngày 13.9.2012 – – www.wonderfarmonline.com

Nguồn: bepgiadinh.com

 
Ý kiến bạn đọc