Chưa có thông tin tác giả

 
 
  • Hội quán thư pháp Thạch Thiện
 
 

Cơm tay cầm chay – Kim

 

ComTayCam_thumb[1]

Vật liệu:

  • 1 miếng tàu hủ nhỏ cắt hat lựu
  • 1 miếng ham nhỏ cắt hat lựu
  • 5,6 tai nấm đông cô luộc và rửa sạch cắt hat lựu
  • ít nấm mèo sợi ngâm nước rửa sạch
  • 1 khúc cà rốt cắt hạt lựu hoặc tỉa hoa cho đẹp
  • Boa rô bằm nhuyễn, gừng thái sợi tiêu, ngò, nồi đất tay cầm, cơm nấu chín đừng nhão quá….
  • Gia vị: nước tương, muối, đường, bột nêm nấm, dầu hào chay, chút dầu mè, chút xíu hắc xì dầu……

Cách làm:

Phi boa rô và gừng cho thơm, cho tàu hù, ham, nấm vào xào vài vòng. Nêm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, tí xíu muối thôi không thôi mặn, chút hac xi đầu đề chút trộn cơm cho có màu nâu đẹp không thích thì không cho vào.

Đảo vài vòng nêm xem vừa ăn chưa rồi nếm theo khẩu vị gia đình mình.

Trước khi tắt bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè cho thơm và chút tiêu nhé.

Tắt lửa cho khoảng 2.3 chén cơm tùy nhà mình bao nhiêu người, trộn cơm nóng với nhân cho đều, nếm lại lần nữa rồi lấy cái nồi đất, quẹt một lớp dầu ăn rồi cho cơm vào.

Bắc lên bếp để lừa medium để cơm nóng lên và có lớp cháy ở dưới đáy nồi.

Khoảng 15 phút sau đem ra rắc tiêu ăn nóng với dưa leo, cà chua, nước tương ngon bá chay.hi!

Kim

Nguồn: amthucchay.org

 
Ý kiến bạn đọc