Chưa có thông tin tác giả

 
 
  • Hội quán thư pháp Thạch Thiện
 
 

20 Thực Phẩm Tốt Nhất Dành Cho Bữa Sáng

 

PBO – Từ sau, nếu buổi sáng bạn vội vã ra khỏi nhà mà chưa kịp ăn gì thì hãy lưu ý rằng: bỏ qua bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều sau đó trong ngày. Thay vào đó, một bữa ăn sáng lành mạnh có thể cung cấp đầy đủ năng lượng, thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn cũng như giúp bạn có những quyết định sáng suốt cả ngày.

“Bạn muốn một bữa sáng kết hợp đầy đủ thức ăn giàu carbohydrate, chất xơ và protein, thật may mắn, lựa chọn của bạn sẽ rất phong phú. Dưới đây là một số loại thức ăn sáng yêu thích của chúng ta, cùng với những lời khuyên từ chuyên gia để khiến chúng thậm chí trở nên hữu ích hơn” (bà Erica Giovinazzo, chuyên gia dinh dưỡng tại Clay Health Club and Spa, New York, Mỹ).

Cháo bột yến mạch

26-H0126-H05

Thời gian gần đây bạn có thể nhìn thấy những dấu hình trái tim in trên bao bì cháo bột yến mạch. Sự xuất hiện của nó là bởi bột yến mạch có chứa beta-glucan, một loại chất xơ đã được chứng minh có thể làm giảm cholesterol nếu ăn thường xuyên. Bạn cần thêm lý do để ăn cháo bột yến mạch? Vậy thì, yến mạch cũng rất giàu omega-3, a-xít folic và kali.

Bất kì loại bột yến mạch nào cũng đều là một lựa chọn khỏe mạnh cho cơ thể bạn, chỉ cần tránh những loại có hương vị (có thể được đóng gói với đường). Thay vào đó, bạn có thể làm ngọt bát cháo yến mạch của mình bằng sữa hoặc một chút mật ong, rải trên cùng trái cây hoặc các loại hạt.

Sữa chua Hy Lạp

26-H02

Loại sữa chua kem, thơm ngậy này chứa nhiều canxi và protein – cao gần gấp đôi so với sữa chua thông thường – có khả năng giúp bạn cảm thấy no bụng suốt cả buổi sáng. Lựa chọn tốt nhất sẽ là: chọn loại đơn giản, không chất béo, cho thêm một ít trái cây để giúp sữa chua có vị ngọt và mùi hương (cùng một số dinh dưỡng bổ sung).

“Tôi yêu thích sữa chua Hy Lạp bởi nó thực sự thuận tiện và nhanh chóng. Bạn luôn có thể đem nó bên mình trên đường ra khỏi nhà”, Giovinazzo nói.

Mầm lúa mì

26-H03

Chỉ cần hai thìa mầm lúa mì có thể cung cấp khoảng 15% lượng vitamin E cũng như 10% lượng a-xít folic khuyến cáo hằng ngày. “Vitamin E thường ít xuất hiện trong khẩu phần ăn của mọi người, vì vậy, đây là một cách rất tốt để bổ sung nó, đặc biệt là nếu bạn không ăn nhiều các loại hạt và đậu, vốn cũng là hai nguồn cung cấp lớn [vitamin E]”, Giovinazzo cho biết.

Thật đơn giản để kết hợp mầm lúa mì trong hầu hết các bữa ăn, bao gồm cả bữa sáng của bạn. Bạn có thể rắc nó trên ngũ cốc, khuấy trộn vào sữa chua hoặc trộn vào một ly sinh tố.

Bưởi

26-H04

Bạn đang cố gắng giảm cân? Theo một nghiên cứu, ăn nửa quả bưởi trước mỗi bữa ăn có thể giúp bạn giảm béo nhanh hơn nhờ vào đặc tính “đốt chất béo” và các tác dụng có lợi của loại trái cây này đối với đường huyết và mức insulin. Bưởi cũng rất giàu hydrate, chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch.

Giovinazzo gợi ý, kết hợp bưởi với sữa chua hoặc trứng sẽ giúp bạn có một bữa sáng giàu protein. Tuy nhiên, bạn phải kiểm tra với bác sĩ của mình trước nếu bạn đang dùng bất kì loại thuốc nào vì bưởi cũng như nước bưởi ép có thể có tác dụng phụ đối với một số loại thuốc.

Chuối

26-H05

Những loại trái cây màu vàng – đặc biệt khi chúng vẫn đang còn xanh – là một trong những nguồn cung cấp tinh bột cũng như carbohydrate tốt nhất giúp cơ thể có cảm giác no lâu hơn.

“Cắt nhỏ chuối và thêm vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch. Chuối sẽ đem lại vị ngọt tự nhiên, do vậy bạn chẳng cần thêm chút đường nào cả”, Giovinazzo gợi ý.

Chuối là một lựa chọn đặc biệt tốt cho những người cao huyết áp vì nó có chứa kali  – chất điện phân giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Trứng

26-H06

Đã xuất hiện một sự chuyển hướng khá kì lạ trong những năm gần đây. Trước đó, lý do mọi người “xa lánh” món trứng là vì hàm lượng cholesterol cao của nó (mỗi lòng đỏ trứng chứa khoảng 60% lượng cholesterol hằng ngày của con người). Hiện nay, trứng  đang được chấp nhận như một nguồn cung cấp lành mạnh protein và các chất dinh dưỡng như vitamin D. Tại sao lại có sự chuyển hướng này? Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng cholesterol trong loại thực phẩm này ít ảnh hưởng đến cholesterol máu hơn so với chúng ta vẫn tưởng.

“Nói chung, nếu bạn đang lựa chọn protein không bổ và không ăn chất béo cũng như cholesterol, vậy thì trứng là loại thực phẩm rất tuyệt để xuất hiện trong chế độ ăn của bạn”, Giovinazzo cho biết.

Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo những người có cholesterol bình thường nên hạn chế lượng cholesterol của họ không quá 300mg mỗi ngày.

(Còn nữa)

Dân Nguyễn

(Dịch từ Health)

 
Ý kiến bạn đọc
Tin cùng chủ đề