Chưa có thông tin tác giả

 
 
  • Hội quán thư pháp Thạch Thiện
 
 

20 Thực Phẩm Tốt Nhất Dành Cho Bữa Sáng (Phần cuối)

 

PBO – Từ  sau, nếu buổi sáng bạn vội vã ra khỏi nhà mà chưa kịp ăn gì thì hãy lưu ý rằng: bỏ qua bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều sau đó trong ngày. Thay vào đó, một bữa ăn sáng lành mạnh có thể cung cấp đầy đủ năng lượng, thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn cũng như giúp bạn có những quyết định sáng suốt cả ngày.

Dưa vàng

31-H01-Dua vang

Bất cứ loại trái cây nào cũng đều là một nguồn bổ sung rất tốt cho bữa sáng của bạn và dưa vàng cũng không phải là ngoại lệ, Giovinazzo cho biết. Một khẩu phần 170g (khoảng ¼ quả dưa) chỉ chứa 50 calo nhưng lại cung cấp đầy đủ 100% lượng khuyến cáo hằng ngày vitamin C và vitamin A – chất dinh dưỡng quan trọng giúp làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.

Giống như hầu hết các loại dưa, dưa vàng có hàm lượng nước cao giúp cơ thể giữ ẩm và cảm giác no bụng đến tận giờ ăn trưa.

Kiwi

31-H01-Kiwi

Mỗi khẩu phần kiwi chứa khoảng 65mg vitamin C – nhiều gần bằng lượng vitamin C trong một quả cam. Kiwi cũng giàu kali, đồng, cũng như chứa nhiều chất sơ hơn chuối, giúp tiêu hóa tốt hơn. (Một nghiên cứu đã chỉ ra, ăn hai quả kiwi mỗi ngày trong một tháng giúp giảm bớt táo bón và hội chứng kích thích ruột ở người).

Kiwi có vị hơi chua. Bản thân chúng đã ngon rồi nhưng nếu bạn muốn một hương vị ngọt ngào hơn, hãy thử trộn chúng với dâu tây hoặc chuối trong một ly sinh tố trái cây hoặc salad trộn.

Nước cam

31-H02-Nuoc cam

Nước vắt cam tươi là một thức uống “kinh điển” (và ngon miệng) dành cho bữa sáng, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể cải thiện nó. Để thậm chí có nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn, bạn có thể mua vitamin D bổ sung ở các cửa hàng. Cùng với các loại cá béo và sữa tăng cường chất, sử dụng nước cam là một trong những nguồn thực phẩm chứa vitamin từ ánh sáng mặt trời, chứa hàm lượng cao các chất có khả năng giảm nguy cơ loãng xương, trầm cảm và một số loại ung thư nhất định.

Cho dù bạn thích nước cam đi chăng nữa thì mỗi ngày cũng chỉ nên uống một ly nhỏ, Giovinazzo khuyên. Nước ép trái cây rất nhiều calo và đường, bà nói, do đó không nên dùng nước ép thay thế tất cả trái cây trong chế độ ăn uống của bạn.

Nước ép nam việt quất

31-H04-Nam viet quat

Nước ép nam việt quất giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn, được biết đến là loại thực phẩm tốt nhất để phòng tránh nhiễm trùng đường tiết niệu (Utls). Nhưng chưa hết, khả năng chữa bệnh của nó chưa dừng lại ở đó. Các loại nước trái cây chua có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu sơ bộ trong các petri-dish (đĩa cạn có nắp dùng để cấy vi khuẩn) cho thấy các hợp chất trong quả nam việt quất thậm chí có thể gia tăng hiệu quả của một số loại thuốc điều trị ung thư buồng trứng.

Tuy nhiên, giống với nước cam, bạn chỉ nên uống một lượng nhỏ mà thôi.

Ngũ cốc

31-H05-Ngu coc

Giovinazzo cho hay: “[Lựa chọn] ngũ cốc khá khó khăn bởi nó có rất nhiều loại khác nhau. Một ít ngũ cốc chứa khoảng 5g chất xơ và dưới 5g đường có thể là lựa chọn tốt nhất cho khẩu phần của bạn”.

Bạn có thể tìm thấy combo này trong các loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột ngũ cốc (như lúa mì vụn). Chúng thường chứa nhiều vitamin B2, a-xít folic và nhiều loại dưỡng chất thiết yếu khác.

Ngũ cốc nguyên hạt sẽ khiến cơ thể bạn mạnh khỏe, lượng protein đủ cung cấp năng lượng cho cả ngày, các chất oxy hóa giúp cho hệ thống miễn dịch của bạn vận hành mạnh mẽ.

Quả mâm xôi

31-H06-Mam xoi

Loại quả ưa thích trong mùa hè này là nguồn cung cấp chính ellagitannins, một loại chất chống oxy hóa được cho là có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Quả mâm xôi cũng giàu chất xơ (8g/chén), vitamin C và vitamin K giúp xương chắc khỏe.

Mặc dù bạn có thể mua quả mâm xôi tươi quanh năm nhưng trong mùa vãn khách bạn vẫn có thể tìm thấy chúng trong các gian hàng đông lạnh, rẻ hơn nhưng giá trị dinh dưỡng vẫn tương đương [với quả tươi]. Sẽ là hoàn hảo nếu bạn cho thêm quả mâm xôi vào ngũ cốc hay sữa tươi, hoặc trộn nó vào một ly sinh tố cho bữa sáng của mình.

Bánh mì

31-H07-Banh mi

Carbohydrate là một thành phần “trụ cột” của bữa sáng, nhưng loại carbohydrate mà bạn lựa chọn có thể tạo ra một sự khác biệt lớn cho sức khỏe toàn diện cho bữa ăn của bạn. Các quy tắc đơn giản để ghi nhớ đó là bột bánh mì và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác – có thể tìm thấy trong bánh mì, bánh mì nướng hoặc bánh xốp nướng Anh quốc – chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng hơn các loại bột trắng khác.

“Phung phí bánh mình nướng với bơ hoặc mứt chỉ thêm vào chất béo và calo vô ích mà thôi. Thay vào đó, hãy bổ sung protein bằng cách thêm một quả hoặc ít bơ hạnh nhân [vào bánh mì]”, Giovinazzo khuyên.

Dân Nguyễn

(Dịch từ Health)

 
Ý kiến bạn đọc