Chưa có thông tin tác giả

 
 
  • Hội quán thư pháp Thạch Thiện
 
 

20 Thực Phẩm Tốt Nhất Dành Cho Bữa Sáng (Phần 2)

 

PBO – Từ sau, nếu buổi sáng bạn vội vã ra khỏi nhà mà chưa kịp ăn gì thì hãy lưu ý rằng: bỏ qua bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều sau đó trong ngày. Thay vào đó, một bữa ăn sáng lành mạnh có thể cung cấp đầy đủ năng lượng, thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn cũng như giúp bạn có những quyết định sáng suốt cả ngày.

“Bạn muốn một bữa sáng kết hợp đầy đủ thức ăn giàu carbohydrate, chất xơ và protein, thật may mắn, lựa chọn của bạn sẽ rất phong phú. Dưới đây là một số loại thức ăn sáng yêu thích của chúng ta, cùng với những lời khuyên từ chuyên gia để khiến chúng thậm chí trở nên hữuích hơn” (bà Erica Giovinazzo, chuyên gia dinh dưỡng tại Clay Health Club and Spa, New York, Mỹ).

Bơ hạnh nhân

25-H01

Nếu bạn không ăn trứng hoặc sữa? Vậy thì bơ hạnh nhân là nguồn thay thế protein tuyệt vời dành cho bạn. Bơ hạnh nhân có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (một loại chất béo tốt cho cơ thể). Thêm nữa, Giovinazzo chỉ ra, “Nó thực sự ngon khi trải đều trên bánh mì ngũ cốc hoặc ăn kèm với một quả chuối hoặc táo”.

Về mặt dinh dưỡng, bơ hạnh nhân được so sánh với bơ đậu phộng, mỗi loại có chứa khoảng 100 calo/1 muỗng canh. Bơ hạnh nhân chứa hơi ít chất béo bão hòa, dù vậy, một điều chắc chắn là bơ hạnh nhân rất có lợi, thậm chí đối với cả những người không bị dị ứng với đậu phộng.

Dưa hấu

25-H02

 

Dưa hấu là một biện pháp không tệ để cung cấp hydrate cho bữa sáng của bạn. Ít người biết rằng loại trái cây ngon ngọt này là một trong những nguồn cung cấp lycopene tốt nhất – một loại dinh dưỡng được tìm thấy trong các loại rau quả màu đỏ, rất quan trọng đối với thị giác, sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Thú vị hơn cả là mỗi cốc nước dưa hấu chỉ chứa 40 calo, nằm trong danh sách của cái được gọi là thực phẩm nghèo calo. Lượng calo chúng cung cấp cho cơ thể không bằng lượng calo mà chúng tiêu đốt trong quá trình tiêu hóa. (Quả thực là, nó có chút phức tạp hơn nhiều, nhưng không có lý do gì để chúng ta không ăn dưa hấu!).

Hạt lanh

25-H03

Trộn hạt lanh vào một ly sinh tố hay một bát ngũ cốc sẽ biến bữa ăn sáng của bạn thành một “mỏ vàng” của a-xít béo omega-3. Chỉ cần hai muỗng canh hạt lanh đã chứa hơn 100% lượng chất béo có lợi cho tim mạch được khuyến cáo hằng ngày. Hạt lanh có hương vị hấp dẫn, rất giàu chất xơ và lignan – một chất chống oxy hóa đã được chứng minh có thể chống lại bệnh ung thư vú.

Lưu ý: Hãy xay hạt lanh bằng máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị để đảm bảo tất cả các hạt lạnh đều được tiêu hóa dễ dàng khi đi vào cơ thể.

Việt quất

25-H04

Dù là tươi hay đông lạnh thì loại trái cây nhỏ bé này đều là một “quả đấm lớn” chống oxy hóa. Các nghiên cứu gợi ý rằng, ăn việt quất thường xuyên có thể cải thiện các kỹ năng vận động và tư duy cũng như huyết áp và sự trao đổi chất. (Đặc biệt, việt quất tự nhiên có chứa một trong những nồng độ cao nhất của các chất chống oxy mạnh mẽ gọi là anthocyanins).

Việt quất cũng chứa ít calo hơn so với nhiều loại trái cây khác (mỗi chén việt quất chỉ chứa khoảng 80 calo), do vậy bạn có thể ăn nhiều việt quất mà không cần lo lắng đến vòng eo của mình.

Dâu tây

25-H05

Giovinazzo nói: “Dâu tây là siêu thực phẩm bởi hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong khi lại chứa ít calo”. Ví dụ, một chén dâu tây chứa đầy đủ lượng vitamin C được khuyến cáo hằng ngày của bạn cùng với một lượng cao a-xít folic và chất xơ.

Việt quất cũng rất tốt cho tim. Một nghiên cứu năm 2013 phát hiện phụ nữ ít có khả năng đau tim trong 18 năm nếu họ ăn nhiều hơn ba bữa dâu tây hoặc việt quất mỗi tuần. (Dâu tây cũng như việt quất là một nguồn cung cấp anthocyanins).

Cà phê

25-H06

Một ly espresso không chỉ đánh thức bạn mà uống cà phê còn có thể giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh như tiểu đường và ung thư tiền liệt tuyến, thậm chí có thể giúp bạn sống lâu hơn. Bạn có thể tin hoặc không nhưng một nghiên cứu năm 2005 đã chỉ ra rằng cà phê là nguồn chống oxy hóa số 1 trong chế độ ăn ở Mỹ.

Tất nhiên, dùng cà phê chung với kem hoặc đường có thể làm mất các lợi ích tiềm năng của nó. Do vậy, hãy bỏ qua các loại hương vị yêu thích, thay vào đó hãy chọn cà phê với sữa tách kem.

Trà

25-H07

Bạn không phải là một người uống cà phê? Vậy thì trà sở hữu một “lý lịch” ấn tượng đối với các lợi ích sức khỏe của con người. Trà chứa ít caffeine trong khi cung cấp hydrate hiệu quả hơn cà phê, bên cạnh đó nó cũng là một nguồn chứa nhiều các chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch được gọi là catechins.

Tất cả các loại trà (trà đen, trà xanh hay trà trắng) đều cung cấp các chất chống oxy hóa, tuy nhiên, trà xanh có vẻ như là loại tốt nhất trong tất cả. Các nghiên cứu cho rằng uống 5 cốc trà mỗi ngày có thể tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể cũng như giúp giảm cân tốt hơn.

(Còn nữa)

Dân Nguyễn

(Dịch từ Health)

 
Ý kiến bạn đọc
Tin cùng chủ đề